Cereali autunno-vernini, sementi più care

Gli ultimi raccolti di cereali autunno-vernini sono stati più o meno deludenti, ma a consuntivo di questa annata disgraziata, per ragioni climatiche e non solo, potrebbero risultare i meno peggio. Grazie alle quotazioni di mercato ancora elevate, le aspettative appaiono quindi favorevoli per le nuove semine. Si avvicina intanto il momento delle scelte colturali e dei mezzi tecnici, quest’anno ancora più intricate per tanti aspetti.

C’è la questione di come affrontare l’aumento dei costi di produzione, poi quella della nuova Pac che doveva partire di fatto questo autunno, ma è stata rinviata al 2023; eppoi pende il problema della rotazione delle colture - che prevedibilmente la prevalenza degli agricoltori adotterà per rispettare i vincoli della condizionalità rafforzata – per la quale la Commissione ha proposto a fine luglio una deroga provvisoria limitata sempre al solo 2023.

In questo scenario si colloca anche l’aspetto delle sementi, non solo per la scelta varietale quanto anche per l’acquisto del seme certificato. Diamo per scontato che tutti riconoscano i vantaggi legati al seme certificato grazie alle garanzie di qualità, sicurezza e tracciabilità che fornisce, ma anche perché mezzo semplice ed immediato per introdurre innovazione in azienda, rispetto al reimpiego della propria granella aziendale. Vogliamo invece approfondire uno dei temi di attualità, quello degli “esorbitanti aumenti dei costi di produzione”, che vede spesso accomunate le sementi agli altri fattori di produzione quali i fertilizzanti, l’energia elettrica, il gasolio, le tariffe agromeccaniche ecc…

L’incognita del prezzo

Difficile dire oggi quale sarà in autunno il costo effettivo delle sementi certificate in commercio, ma una rapida analisi degli elementi che concorrono alla sua formazione consente di farsene facilmente un’idea.

Il costo è il risultato di tre voci distinte:

• la granella in natura,
• le spese di lavorazione
• e il margine di intermediazione commerciale.

Le variabili possono essere tante, ma sommariamente:

• la granella in natura, cioè quella moltiplicata su contratto dall’agricoltore e ritirata dall’azienda sementiera. Se non liquidata sotto trebbia, in genere i contratti (peraltro obbligatori per la certificazione ufficiale) prevedono un prezzo riferito alla media delle mercuriali di una data piazza per il trimestre luglio-settembre. È quindi un elemento che spesso rimane incerto fino alla messa in commercio delle sementi;
• le spese di produzione e lavorazione dell’azienda sementiera, tra le quali dobbiamo inserire il premio all’agricoltore moltiplicatore, l’eventuale concia, i costi per la certificazione ufficiale, l’incidenza dello scarto di selezione meccanica, il confezionamento ed i trasporti, nonché le royalty dovute al costitutore. Infine, il margine dell’azienda sementiera stessa. Orientativamente, un costo industriale di almeno 250-300 €/t;
• l’intermediazione commerciale del rivenditore finale, stimabile in un altro 15%.

Nella tabella 1 abbiamo riportato la quotazione media nelle ultime cinque annate delle sementi certificate e conciate di frumento duro e tenero, a confronto con quella della corrispondente granella da macina, tratte dai listini prezzi della Camera di commercio di Forli-Cesena e di Ferrara

Difficile decifrare in alcuni casi la ratio delle quotazioni camerali, ognuno può fare le proprie considerazioni. Poiché la componente del costo industriale per lavorazione, confezionamento e commercializzazione del seme è poco comprimibile e non fluttua come la quotazione della granella, l’incidenza dell’acquisto delle sementi sul costo di produzione finale dell’agricoltore diminuisce con l’aumentare della sua plv, cioè delle quotazioni della granella in natura.

Quindi, il costo delle sementi di cereali a paglia per le prossime semine sarà sicuramente più elevato, innanzitutto perché il prezzo della granella sottostante è aumentato in misura considerevole, all’incirca + 60-70%, ma ciò va considerato un segnale positivo e deve spingere a fare una scelta ancora più razionale.

Il ruolo del commercio

A parte che c’è chi osserva che il margine per la distribuzione nel campo delle sementi non è trascurabile, a fronte di un rischio contenuto grazie alla politica dei resi a fine campagna, il ruolo dei commercio nella filiera dei cereali è importante.

Innanzitutto, cercando di razionalizzare il sistema di prenotazione e distribuzione delle sementi, per evitare costi inutili, poi fornendo assistenza nella scelta varietale e nelle cure colturali per migliorare il livello qualitativo delle produzioni, infine cercando di stringere intese con i centri di raccolta e di trasformazione, quando possibile tramite gli accordi di filiera. Anche per fidelizzare la clientela.

La produzione di sementi certificate

Riportiamo nelle tabelle 2 e 3 le ultime statistiche aggiornate dell’Ente ufficiale di certificazione, il Crea-Dc, sulle superfici presentate al controllo e sulla quantità di sementi ufficialmente certificate. I dati della campagna in corso per le superfici e di quella scorsa per le quantità certificate sono ancora incompleti e si limitano ai soli cereali autunno-vernini.

Essi ci consentono comunque di rilevare che le superfici (delle moltiplicazioni di sementi per le prossime semine) sono aumentate dell’8% per il grano duro, mentre sono invece diminuite del 6% per il grano tenero. Poiché le rese 2022 sono da ritenere tutte in calo, la disponibilità finale di sementi certificate sarà sicuramente inferiore.

Resterà, invece, quanto mai ampia la scelta varietale: per il grano duro nel 2021 sono state certificate sementi di 175 varietà e nel 2022 ne è stato richiesto il controllo per 195; con il grano tenero, 219 varietà certificate nel 2021 e 231 controllate in campo nel 2022.

Evidenziamo comunque che poi le prime dieci varietà coprono normalmente il 40-50% del mercato.

Leggi l’articolo su Agricommercio e Garden Retail n. 5 - settembre 2022

Dall’edicola digitale al perché abbonarsi

La Francia rafforza la ricerca varietale

Abbiamo illustrato in AgriCommercio di novembre 2021, il sistema virtuoso adottato in Francia fin dai primi anni 2000 per sostenere la ricerca varietale nel settore dei cereali a paglia, grazie a un piccolo contributo applicato all’intera produzione che transita nei centri di stoccaggio. Un sistema che consente di fare coesistere gli agricoltori che utilizzano sementi certificate con coloro che ricorrono al seme aziendale, coinvolgendoli però tutti a contribuire alla ricerca varietale. In sostanza, fatte salve alcune eccezioni, tutti gli agricoltori pagano una royalty per rafforzare il finanziamento dell’innovazione varietale.

È recente la notizia che l’accordo interprofessionale che è alla base di questo sistema sia stato rinnovato per tre nuove campagne, fino al 2025. Ma ancora più interessante è il fatto che nonostante, o forse proprio per le difficoltà e le sfide che la produzione agricola si trova ad affrontare, l’interprofessione francese abbia deciso di aumentare il suo impegno per l’innovazione. È stato infatti elevato da 0,90 a 1,05 €/t il contributo Criv (Cotisation recherche et innovation variétale) sulla produzione; il ristorno a favore dei coltivatori che impiegano sementi certificate, per non gravare doppiamente su di loro, è stato invece portato da 5 a 5,25 €/q di seme acquistato.

Mentre è recente la denuncia di Assalzoo, Ami, Compag, Assosementi e altre sigle che “l’Italia è l’unico grande paese agricolo dell’Unione europea che ha ridotto la propria produzione cerealicola dal 1990 al 2020”, c’è solo da provare invidia per questa dimostrazione di compattezza e determinazione della filiera francese. Che poi vediamo riflessa anche nei nostri campi: secondo le ultime statistiche del Crea-Dc ha un pedigree francese ad esempio la varietà Antalis, leader in queste ultime annate sul mercato del frumento duro, così come la varietà Bologna in quello del tenero.